【湖畔亭】四季の便り

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湖畔亭 四季の便り

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洞爺湖「湖畔亭」を取り巻く「畑」「海」「山」「湖」をモチーフとした 洞爺湖の景色を食べるバイキング

“絶景の湯宿”の名の通り、
レストランからは洞爺湖・中島・羊蹄山を一望でき、
まさに「景色がごちそう」。
秋の旬の食材を使用し、洞爺湖・湖畔亭を取り巻く
「畑」「海」「山」「湖」をモチーフとした夕食メニューをご用意しました!

期間限定:2020年12月上旬まで

畑を食べる
  • 北海道No.1の収穫量を誇る洞爺湖町産「大葉赤しそ」で作った「飲む赤紫蘇」
  • 酢ではなくヨーグルトで、キャベツは千切りではなくみじん切りで「TFCのコールスローサラダ」
  • 洞爺湖周辺の大地(土壌)で育った「長いも&ゴボウのカリカリ梅サラダ」
  • 自社農園のぐち北湯沢ファーム産蕎麦ニョッキ入り「カボチャグラタン」
  • 「畑のお肉」のヘルシーカツ⇒油で揚げない「大豆ミートの柔らかカツ」
  • カラメルのコク×ココナッツの甘味が◎。ベトナム風「豚の角煮」
海を食べる
  • <海鮮カマボコ対決>「男の板カマ(わさび漬けで) VS 女のカニカマ(アボガドマヨネーズで)」
  • イタリアン刺身「タラの柑橘系カルパッチョ」~カッペリーニ仕立て~
  • <魚介類×酪農>木の実クリーミーソースで食べる「サーモンのムニエル」
  • <海鮮×ピザ×餃子の皮>で作る「ひと口ツナマヨ餃子皮ピザ」
  • 噴火湾産ベビーホタテ&ミニトマト・ビーツ入り「赤いアヒージョ」
  • イカ・エビ・アサリ入り「海鮮ナポリタン」
山を食べる
  • 湖畔亭の新名物!鶏肉ではなくラム肉で作った「羊蹄ザンギ」~そのままで~
  • 火を噴くようにピリリと辛い「ニラソーセージ入り有珠山ポトフ」
  • 昭和新山をイメージしたメニュー。「昭和のケチャップソース」で食べる「昭和のハンバーグ」
  • 甘い茶碗蒸しは北海道ならでは!「鶏肉・エノキダケ入り栗の甘露煮茶碗蒸し」
  • 森のジビエの「冷しゃぶ肉&5色野菜の鉄分サラダ」
  • 伊達鶏で出汁を取った「白い麻婆豆腐」~あっさり味~
湖を食べる
  • 洞爺湖唯一の自然流出口「壮瞥滝」は知られざる観光スポット。「壮瞥産リンゴの白和え」
  • 中島みゆきの名曲『糸』の歌詞キーワード<縦糸×横糸>の「南十字星★椎茸ステーキ」
  • Google earthを使って上空から洞爺湖を見たら見事なドーナツ型!「ネギトロドーナツ」
  • 洞爺湖の魚と言えば「わかさぎ」。わかさぎと言えば「わかさぎの南蛮漬け」
  • 洞爺湖マラソンを目指す人のために作ったスタミナ料理「キムチ&ニラのガーリック炒飯」
  • 湖水の神「竜神伝説」に題を取った「竜眼卵澄まし汁」
揚げ立て!焼き立て!茹で立て!

天ぷら(海老・秋鮭・舞茸)
牛肉ステーキ&いももちステーキ
噴火湾産ホタテの稚貝入り塩ラーメン
※料理カウンターでご注文下さい。出来上がったら呼び出しブザーでお知らせします。

トム・トーヤ島の冒険バーベQジンギスカン

北海道の至宝「エゾシカ肉」のジンギスカン&トム・ソーヤーが海賊と称して家出した際、無人島で最初に食べた「ベーコン」を焼いて食べる。

湖側客室確約 《ご予約はこちら》2名1室時 お一人様 9,350円(税込)

※仕入れ状況により提供できない場合がございます。

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