旬と鮮度で選りすぐった季節の食材の数々。
素材を活かした逸品をふんだんに盛り込んだお料理で
洞爺湖の豊かな味わいをご堪能ください。
おすすめ懐石膳
湖畔の四季
料理長会心の料理が卓上を賑わす「湖畔の四季膳」。
近郊の漁港でとれる魚介類をふんだんに使用したお造りや煮物、
道内産和牛など、旬の食材、地場食材を意識したお品書きです。
ぜひ、お祝いや記念日のご宿泊に。
| 湖畔の四季 |
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湖畔の四季 お品書き
- 食前酒
- 季節の食前酒
- 前 菜
- 季節の三点盛
- 向 付
- 洞爺サーモン 鮪 白身 牡丹海老 つぶ
- 焼 物
- 鱈の親子巻 筍真丈
- 台 物
- 道産牛鍋
- 煮 物
- 鹿子百合根
- 強 肴
- 鱈場蟹
- 変り鉢
- 蛸の利休和え
- 酢 物
- 春筍の酢味噌
- 食 事
- 釜飯
- 吸 物
- 海老真丈
- 香 物
- 季節の三点盛
- 水菓子
- オリジナル白い葛プリン
ふたり御膳
男性と女性で異なるお料理をご用意。
2人で仲良く分け合いながら味わってみてはいかがでしょうか。
| 二人の休日 |
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料理長自慢の部屋食(お部屋食一例)
食前酒から始まり、前菜・造り・陶板・温物など11品が食卓に並びます。
毛蟹半身とサーモンしゃぶしゃぶがオススメです。
| 料理長自慢の部屋食 |
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料理長自慢の部屋食 お品書き
- 先 付
- 春の山菜
- 向 付
- 帆立 寒八 甘海老
- 焼 物
- 春筍木の芽焼き
- 台 物
- 洞爺サーモンしゃぶしゃぶ 胡麻タレ
- 煮 物
- 信田巻 椎茸 絹さや
- 強 肴
- 毛蟹半身
- 変り鉢
- 豊浦産豚角煮
- 酢 物
- 流氷鰊
- 食 事
- 釜飯
- 汁 物
- 海老真丈
- 香 物
- 季節の二点盛
- 水菓子
- オリジナル白い葛プリン
※お料理内容は、季節・仕入状況により変更となる場合がございますのでご了承ください。
極撰
北海道の新鮮な魚介をメインに、旨みのきいただしに通していただく「極撰」。
極上の北の味を堪能ください。
| 極撰しゃぶしゃぶ＆バイキングプラン |
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※お料理内容は、季節・仕入状況により変更となる場合がございますのでご了承ください。
バイキング
旬と鮮度で選りすぐり、バラエティ豊かにご用意しております。
| 有珠山側客室バイキング | 絶景湖側バイキング |
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※写真はイメージです。仕入れの状況、季節により内容が変更になる場合がございます。
