旬と鮮度で選りすぐった季節の食材の数々。
素材を活かした逸品をふんだんに盛り込んだお料理で
洞爺湖の豊かな味わいをご堪能ください。
おすすめ会席膳
※季節のものを使用しておりますので仕入状況により内容が変更となります。予めご了承下さい。
湖畔の四季 お品書き
- 食前酒
- 洞爺湖産赤紫蘇ビエンナーレ酒
- 前 菜
- 彩り五点盛
手長海老、絹かつぎ、吹き寄せ流し
日高産つぶの海鮮サラダ、のぐちファーム産アスパラ豆腐 - 向 付
- 松前産鮪、苫小牧産北寄
洞爺サーモン、留萌産牡丹海老、沖平目 - 吸 物
- 帆立真丈
- 焼 物
- 洞爺産坊ちゃん南瓜のクリーム焼き
- 台 物
- 道産牛と伊達産野菜の陶板焼き
- 冷し鉢
- 海老水晶、海老、おくら
- 蒸し物
- 湖畔亭名物蒸籠蒸し
オホーツク産鱈場蟹、
のぐちファーム産アスパラ、伊達産キャベツ - 替り鉢
- わさび湯葉
- 酢の物
- 鰻うざく彩り野菜
- 御 飯
- 大滝産野菜の釜飯
- 留 椀
- 大滝産きのこ汁
- 香 物
- 季節の三点盛
- 水菓子
- オリジナル白いプリン、季節のフルーツ二点盛
料理長自慢の部屋食 お品書き
- 前 菜
- 日高産つぶ貝海鮮サラダ
- 向 付
- 松前産鮪、噴火湾産帆立、増毛産甘海老、洞爺サーモン
- 焼 物
- 函館産帆立の重ね焼き
- 焼 物
- 洞爺産坊ちゃん南瓜のクリーム焼き
- 台 物
- 豊浦豚のしゃぶしゃぶ
- 煮 物
- 洞爺産ほうれん草なごみ巻、おくら、海老
- 強 肴
- 虎杖浜産毛蟹半身
- 凌 ぎ
- 洞爺産紫蘇ソーメン
- 酢の物
- 増毛産飯蛸のオレンジ煮、伊達産胡瓜
- 御 飯
- 大滝産野菜の釜飯
- 留 椀
- 帆立、銀杏、鮭、玉子
- 香の物
- 季節の二点盛
- 水菓子
- オリジナル白いプリン、季節のフルーツ二点盛
※お料理内容は、季節・仕入状況により変更となる場合がございますのでご了承ください。
極撰
※お料理内容は、季節・仕入状況により変更となる場合がございますのでご了承ください。
バイキング
※写真はイメージです。仕入れの状況、季節により内容が変更になる場合がございます。



































